La production du vin en Grèce est l'une des plus vieilles du monde. La conjonction du sol et du climat a permis son essor et les plus anciens textes de la littérature grecque comme l’Iliade et l’Odyssée en portent témoignage.

Les tout premiers vins grecs ont été datés de 6 500 ans.

Plusieurs îles de la Mer Égée fournissaient des vins renommés : Thasos, Lemnos, Lesbos, Chios, Samos, tandis qu'à Naxos la légende voulait qu'il coulât une source de vin naturelle.

Depuis 1967, deux types d'appellations indiquent aux consommateurs l'origine des vins :

    Appellation d'Origine de Qualité Supérieure: Ονομασία προελεύσεως ανωτέρας ποιότητος (ΟΠΑΠ)
    Appellation d'Origine Contrôlée :

Ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη (ΟΠΕ)